یک صفحه از متن پایان نامه فقط برای نمونه :

در سال 2001 دیده شد که ترکیباتی مانند 1و8- سینئول،3- کارن، پالمیتینیک اسید، و کاریوفیلن اکساید که از اسانس های تجاری استخراج شدند به ترتیب مختص ریشه، برگ (اشمیت و همکاران 2006)، شکوفه )گودادارانگاواناهالی و همکاران[1] 2002 ) و برگ دارچین هستند.(پاراناگاما و همکاران، 2001) و در اسانس آزمایشگاهی که صرفاً از پوست درخت دارچین استخراج شده است، این ترکیبات حضور ندارند. این موضوع نشان می دهد که منشا اسانس های تجاری فقط پوست نیست و از بخش های دیگر این گیاه از قبیل برگ ، ریشه  و گل نیز در تهیه اسانس استفاده شده است.

4-2- مقایسه قدرت آنتی اکسیدانی اسانس های دارچین:

4-2-1- تست  قدرت شلاته کنندگی:

عناصر واسطه مانند آهن قابلیت تشکیل رادیکالهای آزاد ازپراکسیدها را براساس واکنش های فنتون دارا بوده که این رادیکال ها همچنین توسط یون هایFe³⁺ نیز تولید می شوند.)مایلر[2] 1971)

Fe²⁺+H₂O_2“Fe³⁺+ OH +OH

در این تست فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس ها بر اساس خاصیت شلاته کنندگی آن ها مورد ارزیابی قرار میگیرد.خاصیت شلاته کنندگی اسانس ها بدین گونه است که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در اسانس ها با یون آهن تشکیل کمپلکس داده و از تشکیل کمپلکس قرمز رنگ آهن- فروزین جلوگیری میکنند.

نمودار شماره (3-1) میزان قدرت شلاته کنندگی اسانس آزمایشگاهی و اسانس های تجاری دارچین را در غلظت های مختلف و بر مبنای درصد ممانعت از تشکیل کمپلکس آهن- فروزین نشان می دهد.

در این تست رادیکال های آزاد   DPPHبا ترکیبات آنتی اکسیدانی واکنش می دهند و مهار می شوند. کاهش مولکول های DPPH با تعداد گروه های هیدروکسیل نسبت مستقیم دارد.گروه های هیدروکسیل با دادن H به رادیکال های آزاد  DPPHآن ها را از رنگ بنفش به رنگ زرد تبدیل می کند (سیریپاتراوان[3]و همکاران ،2010) و در نهایت نتایج برحسب درصد کاهش میزان جذب محلول های DPPH در حضور اسانس نسبت به محلول DPPH فاقد اسانس (محلول کنترل) بیان می گردد.همان گونه که در جدول شماره (6) مشاهده می شود اسانس آزمایشگاهی با 256±22449= IC₅₀فعالیت ضد رادیکالی ضعیف تری را نسبت به اسانس

برای دیدن جزئیات بیشتر ، خرید و دانلود آنی فایل متن کامل با فرمت ورد می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:

 

پایان نامه کارشناسی ارشد: ارزیابی آزمایشگاهی ترکیبات و اثرات آنتی اکسیدانی اسانس تجاری دارچین